Категории
Прайсы
Акции

Автоклавы бытовые

Автоклавы бытовые

Автокла́в — аппарат для проведения различных процессов при нагреве и под давлением выше атмосферного. В этих условиях достигается ускорение реакции и увеличение выхода продукта. Был изобретён Дени Папеном в 1679 году.

Автоклавный способ приготовления пищи это метод приготовления продуктов в герметичном сосуде или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать емкость, находящуюся под высоким давлением. Поскольку, при увеличении давления точка кипения жидкости смещается вверх, температура жидкости внутри системы может быть повышена до 100 °C. При этом жидкость не достигает точки кипения. Большинство кулинарных систем высокого давления работают при рабочем давлении в 15 psi, согласно стандарту установленному в Соединенных Штатах еще в 1917 году. При таком давлении, жидкость закипает при температуре в 125 °C. Повышенная температура позволяет приготовить продукт несоизмеримо быстрее стандартного способа.
Например, порезанная свежая капуста готовится в течение одной минуты, сохраняя всю витаминную и вкусовою гамму продукта. Свежие зеленые бобы или небольшие картофелины готовятся около пяти минут, а целая курица до 3-х килограмм ― около 20 минут. Другое преимущество автоклавного способа приготовления пищи ― достижение эффекта тушения и медленного кипения продукта за очень короткий срок.

Отображение: список / сетка
Показать:
Сортировка:
Автоклав бытовой на 20 полулитровых и 14 литровых банок
Автоклав для консервирования на 20 полулитровых и 14 литровых  Данная модель автоклава имеет..
1650.00 ₴
Без НДС: 1650.00 ₴
Автоклав бытовой на 20-0,5л и 14 л. банок с ШИРОКИМ ГОРЛОМ под 3-х литровую банку
Автоклав бытовой на 20-0,5л и 14 л. банок с ШИРОКИМ ГОРЛОМ под 3-х литровую банку Данная модель а..
1750.00 ₴
Без НДС: 1750.00 ₴
Автоклав бытовой на 5 литровых банок Харьков
Автоклав бытовой СХ-50  с винтовым креплением крышки горловины предназначен для консе..
1500.00 ₴
Без НДС: 1500.00 ₴
Автоклав электрический бытовой на 14 литровых банок
Автоклав электрический бытовой на 14 литровых банок предназначен для консервирования в домашних..
2250.00 ₴
Без НДС: 2250.00 ₴
Мир Хозтоваров © 2018
Работает на OpenCart